Les bugnes à la fleur d'oranger
Étapes
Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique et le sucre en poudre puis mélangez. Ajoutez les oeufs entiers, le beurre moue et le sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante. Si la pâte est trop collante rajouter de la farine.
Formez une boule. Laissez reposer 30 min à 1h au frigo.
Une fois reposée, étalez la pâte sur 3 millimètres d'épaisseur sur un plan de travail fariné. Formez des rectangles avec une fente au milieu.
Faire frire les bugnes dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, les déposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucres glace (facultatif).