Médaillons de veau, brunoise de légumes et kakis grillés

Coupez vos légumes et vos kakis en petits cubes, pour en faire une brunoise.

Une fois coupés, faites-les revenir dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez.

Couvrez et laissez cuire à feux doux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu vif, ajoutez-y de l'huile d'olive.

Saisissez vos médaillons 3-4 minutes sur chaque face. (Ne les piquez pas, pour garder un résultat juteux !).

Réduisez la température à feu moyen et laissez encore cuire 4 minutes.

Assaisonnez, et servez directement en gardant le jus de viande.

Rajoutez le jus dans les légumes cuisinés.

Servez les légumes sucrés-salés dans l'assiette.

Ajoutez quelques herbes fraîches aromatiques.