Samoussas de thon

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ajoutez le thon égoutté dans la poêle, le fromage frais, ainsi que le curry en poudre, le cumin, le paprika et le piment en poudre (si vous en utilisez). Mélangez bien pour enrober le thon des épices. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

Retirez la poêle du feu et ajoutez la coriandre fraîche hachée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez à nouveau pour bien répartir les saveurs. 

Prenez une feuille de brick et placez une petite quantité de farce au thon sur un côté de la feuille. Pliez la feuille en forme de triangle pour enfermer la farce, puis continuez à plier jusqu'à ce que vous atteigniez l'extrémité de la feuille. Humidifiez légèrement le bout de la feuille avec de l'eau pour la fermer.

Répétez le processus avec les autres feuilles de brick et la farce au thon restante.

Badigeonnez légèrement les samoussas d'huile végétale, puis placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez les samoussas dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Retirez les samoussas du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir. Ils sont délicieux en apéritif ou en entrée accompagnés d'une sauce au yaourt ou d'une sauce piquante.

Bon appétit !