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Pavés de saumon grillés
recette

Pavés de saumon grillés et sorbet mangue

4
pers.
Facile
30min
pour

Ingrédients

4
pavés de saumon frais
240
g
de
riz blanc
0.5
l
de
sorbet plein fruit Carte d’Or® à la mangue
10
cl
d'
huile d'olive
0
sel
0
Pour la sauce pistou :
1
gousse d'ail
2
bouquet(s)
de
basilic
50
g
de
parmesan
50
g
de
pignons
10
cl
d'
huile d'olive

Action !

Étape 1

Faire cuire le riz comme indiqué sur l’emballage.

Étape 2

Mixer ensemble les ingrédients de la sauce pistou. 

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive. 

Étape 4

Lorsqu’elle est bien chaude, déposer les pavés de saumon (l’huile doit chanter).

Étape 5

Laisser cuire à feu vif 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson. 

Étape 6

Disposer un pavé de saumon dans chaque assiette, saler, poivrer

Étape 7

Répartir le riz en laissant dans l’assiette de la place pour le sorbet, et verser un filet d’huile d’olive. 

Étape 8

Etaler le pistou sur le poisson. 

Étape 9

Poser une boule de sorbet à la mangue Carte d’Or® et servir immédiatement.

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