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recette
Pâtes à la ricotta, aux fèves et aux asperges
6
pers.Facile
30min
pour
Ingrédients
450
g
de
conchiglis
1
botte(s)
d'
asperges vertes
250
g
de
fèves
200
g
de
ricotta
0
huile d'olive
0
Fleur de sel
0
poivre
Action !
Étape 1
Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter, les rafraichir et réservez.
Étape 2
Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une cocotte.
Étape 3
Rincer et couper la partie dure des extrémités des asperges. Les plonger dans l’eau bouillante et faire cuire 10 minutes. Les retirer avec une écumoire et réserver.
Étape 4
Plonger les fèves 1 minute dans l’eau bouillante. Les retirer avec une écumoire (laisser toujours l’eau chauffée à petits bouillons).
Étape 5
Rafraîchir les fèves sous l’eau froide. Retirer la fine peau les recouvrant. Puis les plonger à nouveau dans l’eau bouillante pour terminer la cuisson pendant 10 minutes.
Étape 6
Mélanger les trois-quarts des fèves avec la ricotta, saler et poivrer.
Étape 7
Farcir les conchiglies de la farce et répartir dans six assiettes avec les fèves et les asperges. Arroser les fèves et les asperges d’un filet d’huile.
Étape 8
Servir froid.
© sucré salé
Merci pour la recette
Miam ça donne très envie je vais acheter tout ce qu'il faut et je vais le faire ^^
Superbe sauce bien crémeuse qui s'adapte parfaitement à la forme de ces pâtes coquillages. n régal !
Ce plat à l'air délicieux, je vais le tester ce week-end 😉
Merci pour cette idée sa ma l'air vraiment tres bon
Recette Ajoutée aux favoris. Je vais l'essayer.
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