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Dessaler des olives pour un tajine.

Voici une technique qui permet de dessaler des olives pour faire un tajine sans les mettre à bouillir et ni changer leur aspect. ( elles ont tendance â foncer et à moins briller). Pour se faire rincer les sous l'eau froide ( pas longtemps ) puis plonger les dans un récipient d'eau froide de façon à les recouvrir complètement et y ajouter un quignon de pain. Ainsi celui-ci absorbera tout le sel . Les laisser au moins 1h30,

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