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Filet mignon en croûte

recette

Filet mignon en croûte

4

pers.

Facile

20min

pour

Ingrédients

500

g

Filet mignon de porc

1

Pâte à tarte feuilletée

2

oignons

2

c. à soupe

Moutarde fine et forte Amora®

1

oeuf

Action !

Étape 1

Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire fondre et légèrement brunir dans une poêle anti-adhésive quelques minutes. Réserver sur une assiette.

Étape 2

Dans la même poêle que les oignons, faire revenir à feu vif le filet mignon sur les 2 faces, puis le laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en le retournant régulièrement.

Étape 3

Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 4

Etaler la pâte à tarte feuilletée et l'enduire avec la moutarde. Déposer au centre, le filet mignon et parsemer dessus les oignons.

Étape 5

Fermer la pâte feuilletée en enveloppant le filet mignon et souder les bords avec l'oeuf battu en omelette.

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A servir avec des pâtes

Je fais régulièrement ce type de recette en intégrant des échalotes. J'adore!

Cette recette donne envie de la tester !

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Merci pour cette bonne idée, je vais tenter cette recette

je prépare des champignons à côtés, et une bonne sauce, car tout seul c'est un peu sec

ça alors étonnant, c'est exactement ce que je fais dimanche, bonne idée la moutarde à l'intérieur

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