recette

Filet mignon en croûte

pers.

Facile

20min

pour

Ingrédients

500

Filet mignon de porc

Pâte à tarte feuilletée

oignons

c. à soupe

Moutarde fine et forte Amora®

oeuf

Action !

Étape 1

Eplucher et émincer finement les oignons. Les faire fondre et légèrement brunir dans une poêle anti-adhésive quelques minutes. Réserver sur une assiette.

Étape 2

Dans la même poêle que les oignons, faire revenir à feu vif le filet mignon sur les 2 faces, puis le laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes en le retournant régulièrement.

Étape 3

Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 4

Etaler la pâte à tarte feuilletée et l'enduire avec la moutarde. Déposer au centre, le filet mignon et parsemer dessus les oignons.

Étape 5

Fermer la pâte feuilletée en enveloppant le filet mignon et souder les bords avec l'oeuf battu en omelette.

Les mots clés associés

Viande

Moutarde

Amora

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hortenselop

A servir avec des pâtes

Nath14000

Je fais régulièrement ce type de recette en intégrant des échalotes. J'adore!

pauline5889

Cette recette donne envie de la tester !

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maminou29_1

Merci pour cette bonne idée, je vais tenter cette recette

le brasseur

je prépare des champignons à côtés, et une bonne sauce, car tout seul c'est un peu sec

Tailor

ça alors étonnant, c'est exactement ce que je fais dimanche, bonne idée la moutarde à l'intérieur

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