Galette bretonne

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5

Personne(s)

6

Temps

45 min

Préparation

45min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

250

g

de

farine sarrasin

8

oeufs

50

cl

d'

eau froide

40

g

de

beurre demi-sel fondu

3

tranche(s)

de

jambon blanc coupées en lanières

60

g

d'

emmental râpé

6

champignons de Paris coupés en tranches et cuits

1

oignon pelé émincé et frit

Sel et poivre

Étapes

1

Mélanger la farine de sarrasin dans un saladier avec du sel, deux œufs, l’eau froide et le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

2

Faire cuire les crêpes dans une poêle à crêpe beurrée ou une crêpière.

3

Faire cuire les six œufs restants au plat et les parsemer d’emmental. Les poser sur chaque crêpe repliée. Ajouter les oignons frits, le jambon en lamelles et les champignons. Servir.

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