Heudebert

La tendance est au petit-déjeuner sucré salé : vive le brunch avec Heudebert !

Heureuse nouvelle pour les amateurs de brunch ! Combinaison du « breakfast¹ » et du « lunch² », le « brunch » se prend entre la fin de matinée et le début de l’après-midi. Le petit-déjeuner est en pleine évolution et le traditionnel café-tartines, même si on l'aime toujours autant, cède de plus en plus régulièrement sa place à des mets plus festifs, plus variés... et plus salés. Décryptage (et idées), pour une « morning routine³ » gourmande, plus simple, plus complète et plus équilibrée !

Le petit déjeuner change de look⁴ et d'ingrédients, et c'est un vrai plaisir pour les yeux et pour les papilles. En cause ? Cette envie de partager des saveurs entre amis, mais aussi de manger des choses plus équilibrées pour débuter la journée. A ce petit jeu, les boissons traditionnelles laissent place à des jus maison et des smoothies originaux. Le tout, coloré et délicieux !

Les tartines de beurre, elles, sont accompagnées par des « bowls⁵» sucrés ou salés, des toast salés avec avocats, œufs, saumon, etc.

Résultats : les plats sont plus copieux, plus variés, et surtout beaucoup plus créatifs. Alors, on brunche ?

La biscotte, le lien entre tradition et neo petit dej !

Petit dej traditionnel ou brunch, la bonne nouvelle c'est que la biscotte reste grande favorite ! Celle qu'on aime tartiner, dont on aime le croquant. Les nouvelles biscottes Heudebert® Bio tiennent toutes leurs promesses, mais avec une recette bio, au blé français, plus respectueux de l'environnement.

3 céréales et 3 graines, au germe de blé, ou à l’épeautre complet, voilà encore 4 raisons de les intégrer à votre brunch !

On cuisine quoi ?

4 idées de mini-recettes sucrées salées pour un brunch bio avec les biscottes Heudebert® Bio :

Avocado toasts sur biscotte
Heudebert® Bio (5 minutes)

Des biscottes Heudebert® Bio 3 céréales et 3 graines

Un avocat bio bien mûr

Du fromage frais bio

Du topping⁵ selon vos goûts (radis, paprika, œuf...)

Coupez la chair de votre avocat en fines tranches.
Tartinez vos biscottes Heudebert® Bio de fromage frais.
Ajoutez-y quelques tranches d'avocat.
Recouvrez selon votre goût de fines tranches de radis, d'épices, d'une crevette, ou d'un oeuf en tranche...

toast avocat

Oeufs brouillés sur biscottes
Heudebert® Bio (5 minutes)

oeufs brouillés

6 œufs bio

4 cuillères à soupe de lait

30g de beurre

Sel, poivre

Biscottes Heudebert® Bio au germe de blé

Dans une casserole à fond épais, cassez les œufs.
Ajoutez la moitié du beurre, le lait, le sel et poivre.
Faites cuire à feu très doux en fouettant les œufs jusqu'à une consistance crémeuse.
Hors du feu, rajoutez le reste du beurre.
Déposez vos œufs brouillés sur vos biscottes.

Toast chèvre et miel sur biscottes
Heudebert® Bio (10 minutes)

4 biscottes Heudebert® Bio à l’épautre complet

4 crottins de chèvre frais

Du miel liquide bio

Du thym (facultatif)

Préchauffez votre four sur grill.
Déposez sur chaque biscotte un crottin de chèvre.
Recouvrez-le de 2 cuillères à café de miel liquide bio.
Faites griller le tout pendant 10 minutes.

toast chevre

Mini-crumbles aux pommes avec les biscottes
Heudebert® Bio (20 minutes)

crumble

2 pommes bio

100g de biscottes Heudebert® Bio

50 g de beurre mou

50g de sucre roux

Pelez et découpez les pommes en petits morceaux.
Déposez-les dans de petits plats à gratin beurrés.
Réduisez la biscotte en chapelure.
Ajoutez le sucre et le beurre.
Répartisez cette pâte sableuse sur les morceaux de pommes.
Enfournez 20 minutes à 180 degrés.

^{1 breakfast = petit-déjeuner

2 lunch = repas de midi

3 morning routine = routine matinale

4 look = apparence

5 bowls = bols

6 topping = garniture}