recette

Ma vie en couleurs

Un poke bowl à l’asiatique

4,7/5

(6 votes)

4-5

Personne(s)

1

Temps

30 min

Préparation

30min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

1

pavé de saumon frais

100

g

de

rond ou riz à sushi cuit et froid

1

concombre

1

poignée(s)

de

radis

1

radis noir

1

avocat

1

carotte

1

poignée(s)

de

fèves (on en trouve facilement en grande surface)

2

c. à soupe

de

vinaigre de riz

2

c. à soupe

de

sauce soja

1

poignée(s)

de

gingembre frais

1

c. à soupe

d'

huile d'olive

1

pincée(s)

de

sucre en poudre

Étapes

1

Dans un récipient, mélangez deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et le gingembre que vous aurez préalablement râpé. Détaillez le saumon en petits dés et laissez mariner une heure au frais.

2

Lavez et coupez le concombre, les radis et la carotte en très fines tranches à la mandoline. Épluchez et détaillez l'avocat en tranches. Réservez.

3

Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Égouttez et réservez.

4

Délayez une cuillère à soupe de vinaigre de riz avec un peu de sucre en poudre et mélangez au riz cuit.

5

Dans un bol ou une assiette creuse, réunissez le riz, le saumon mariné et les légumes. Parsemez de graines de sésame (facultatif) et dégustez... avec des baguettes !

Les mots clés associés