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recette
Un poke bowl à l’asiatique
1
pers.Facile
30min
pour
Ingrédients
1
pavé de saumon frais
100
g
de
rond ou riz à sushi cuit et froid
1
concombre
1
poignée(s)
de
radis
1
radis noir
1
avocat
1
carotte
1
poignée(s)
de
fèves (on en trouve facilement en grande surface)
2
c. à soupe
de
vinaigre de riz
2
c. à soupe
de
sauce soja
1
poignée(s)
de
gingembre frais
1
c. à soupe
d'
huile d'olive
1
pincée(s)
de
sucre en poudre
Action !
Étape 1
Dans un récipient, mélangez deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de vinaigre de riz et le gingembre que vous aurez préalablement râpé. Détaillez le saumon en petits dés et laissez mariner une heure au frais.
Étape 2
Lavez et coupez le concombre, les radis et la carotte en très fines tranches à la mandoline. Épluchez et détaillez l'avocat en tranches. Réservez.
Étape 3
Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Égouttez et réservez.
Étape 4
Délayez une cuillère à soupe de vinaigre de riz avec un peu de sucre en poudre et mélangez au riz cuit.
Étape 5
Dans un bol ou une assiette creuse, réunissez le riz, le saumon mariné et les légumes. Parsemez de graines de sésame (facultatif) et dégustez... avec des baguettes !
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