Roulade croquante de crème de thon
Étapes
Râper les zestes de citron, presser le jus.
Ecraser le thon et le fromage frais dans un bol. Poivrer, ajouter la ciboulette ciselée, les zestes et 1 c. à soupe de jus de citron.
Couper très finement la courgette et la carotte dans la longueur pour obtenir de longues tranches.
Rouler les tranches sur elles-mêmes pour obtenir un rouleau, maintenir avec 1 brin de ciboulette. Fourrer de crème de thon.
Parsemer de cacahuètes concassées. Servir frais.
© Martin Balme
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