Mousse au caramel et Véritable Petit Beurre ® de LU
Étapes
Mettre les bonbons au caramel dans une casserole, ajouter le sucre et la crème liquide.
Faire fondre le tout à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène. Passer le tout au chinois.
Verser ensuite la préparation dans un siphon adapté (chaud-froid). Mettre une cartouche ou deux (selon votre siphon) et déposer le siphon au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Verser cette préparation dans des verrines. Couper le nougat en petits morceaux et en saupoudrer la préparation.
Accompagner le tout de Véritable Petit Beurre® de LU.
© Sucré Salé
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