Bouchées de poulet pané

Préchauffer le four à 210°C. Recouvrir la plaque de cuisson de papier aluminium. Emietter les corn flakes. Hacher les brins de persil. Emincer les blancs de poulet.Dans une assiette creuse, battre les oeufs, saler et poivrer. Dans une autre assiette, mélanger l’huile, les corn flakes les flocons d’avoine et le persil haché.

Rouler les morceaux de poulet dans l’oeuf puis le mélange de flocons de maïs-flocons d’avoine. Les poser sur la plaque du four.

Enfourner pendant 30 minutes en retournant le poulet pour le faire dorer. Servir en arrosant les bouchées de jus de citron vert.