recette

Ma vie en couleurs

Rôti de veau aux champignons

4,5/5

(4 votes)

4-5

Personne(s)

6

Temps

120 min

Préparation

120min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

1

rôti de veau de 1 kg 200 environ

500

g

de

champignons de Paris

1

botte(s)

de

petits oignons blancs nouveaux

60

g

de

margarine

1

petite branche de céleri

2

brin(s)

de

thym secs

1

feuille(s)

de

laurier

50

cl

de

bouillon de légumes

sel

Étapes

1

Faire fondre 30 g de margarine dans une grande cocotte. Y dorer le rôti de veau de tous les côtés à feu moyen.

2

Pendant ce temps, éplucher les oignons, casser les pieds des champignons et couper les têtes en quatre, éplucher et émincer finement la branche de céleri.

3

Une fois le rôti bien doré, le retirer de la cocotte. Ajouter le reste de margarine dans la cocotte et y faire revenir les oignons, le céleri et les champignons pendant 5 minutes en remuant. Remettre le rôti en écartant la garniture sur les côtés de la cocotte.

4

Saler et poivrer, ajouter le laurier et le thym, verser le bouillon.

5

Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30.

6

Servir dès la fin de la cuisson.

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