Laver les poivrons, les épépiner et les couper en bâtonnets (assez épais). Emincer la moitié d'un oignon. Couper les filets de poulet en morceaux réguliers (rectangles plus gros que les poivrons).

Dans une poêle avec un léger filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, puis ajouter l'eau, les poivrons, le poulet, le paprika et une pincée de sel. Laisser mijoter sur le feu jusqu'à complète cuisson des blancs de poulet, en remuant de temps en temps.