Piccatas d’agneau au pain d’épices Vandame®

recette

Piccatas d’agneau au pain d’épices Vandame®

pers.

Moyen

20min

pour

Ingrédients

botte(s)

ciboulette

crème fraîche

tranches de pain d’épices gourmand au miel Vandame®

huile d'arachide

filets d'agneau

gousses d'ail

Action !

Étape 1

Mettre les tranches de pain d’épices Vandame® 45 min sur la grille du four préchauffé à 110 °C. Laisser refroidir et broyer pour obtenir une poudre.

Étape 2

Couper la viande en petites escalopes et les aplatir avec la lame d’un grand couteau.

Étape 3

Éplucher l’ail, le blanchir, l’égoutter, le rafraîchir sous l’eau froide. Cuire l’ail 15 min dans la crème frémissante. Saler, poivrer et mixer avec la ciboulette ciselée.

Étape 4

Tartiner les escalopes de crème d’ail et passer dans la poudre de pain d’épices Vandame®. Passer à la poêle préalablement huilée 4 à 5 min de chaque côté. Servir très chaud.

Les mots clés associés

C'est moi le chef

Plat

Viande et volaille

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fapr

A servir avec du riz nature juste assaisonné de beurre doux .

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