belite_rib
recette
belite_ribMagret de canard au miel et au vinaigre balsamique
2
pers.
Facile
50min
pour
Ingrédients
2
gros magrets de canard
6
échalotes
100
ml
de
vinaigre balsamique Maille®
1
c. à soupe
de
miel
poivre
sel
Action !
Étape 1
Avec un couteau bien aiguisé, réaliser des entailles sur la partie de la graisse.
Étape 2
Saler et poivrer les magrets.
Étape 3
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir pendant 10 minutes les magrets en commençant par la côté graisse.
Étape 4
Retirer les magrets et vider la poêle de la graisse.
Étape 5
Cuir à nouveau les magrets, côté chair cette fois-ci, pendant 5 minutes environ.
Étape 6
Retirer les magrets de la poêle et les garder au chaud.
Étape 7
Toujours dans la même poêle, faire revenir les échalotes et y ajouter le vinaigre. Avec une spatule, gratter les sucs au fond de la poêle.
Étape 8
Ajouter le miel et porter 1 minutes environ à ébullition.
Étape 9
Découper les magrets en tranches sur leur largeur et napper les de la sauce avant de les déguster.
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