belite_rib
recette
belite_ribMagret de canard au miel et au vinaigre balsamique
2
pers.Facile
50min
pour
Ingrédients
2
gros magrets de canard
6
échalotes
100
ml
de
vinaigre balsamique Maille®
1
c. à soupe
de
miel
0
poivre
0
sel
Action !
Étape 1
Avec un couteau bien aiguisé, réaliser des entailles sur la partie de la graisse.
Étape 2
Saler et poivrer les magrets.
Étape 3
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir pendant 10 minutes les magrets en commençant par la côté graisse.
Étape 4
Retirer les magrets et vider la poêle de la graisse.
Étape 5
Cuir à nouveau les magrets, côté chair cette fois-ci, pendant 5 minutes environ.
Étape 6
Retirer les magrets de la poêle et les garder au chaud.
Étape 7
Toujours dans la même poêle, faire revenir les échalotes et y ajouter le vinaigre. Avec une spatule, gratter les sucs au fond de la poêle.
Étape 8
Ajouter le miel et porter 1 minutes environ à ébullition.
Étape 9
Découper les magrets en tranches sur leur largeur et napper les de la sauce avant de les déguster.
mettez moins de sel
Oh délice cette recette est tentante j’aurais jamais penser au miel..
Justement prévu pour un anniversaire dimanche prochain
Une cuillère à café de miel suffit amplement, sinon c'est trop sucré pour le canard
Ne perdez rien de la graisse du canard et faites revenir des pommes de terre en dés
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