Ancien Membre
recette
Ancien MembreLapin mariné au citron
Personne(s)
6
Temps
70 min
Préparation
70min
Cuisson
0 min
Difficulté
Moyen
Ingrédients pour
1
lapin coupé en morceaux
1
boîte(s)
de
tomates concassées
3
échalotes
4
citrons
1
c. à soupe
d'
huile d'olive
Sel et poivre
Étapes
1
La veille, dans un plat, couper les échalotes et les mettre au-dessus des morceaux de lapin avec les tomates, le basilic haché.
2
Presser le jus de 3 citrons et demi et arroser le lapin. Couper le demi citron en tranches et déposer une demi tranche sur chaque morceau de lapin.
3
Ajouter sel, poivre et huile d'olive. Rabattre le papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur toute la nuit.
4
Faire cuire au four 50 minutes le lendemain à thermostat 6 (180°).
© Photononstop
Trois citrons suffisent
Il faut 4 cuillères d'huile sinon la viande est sèche.
Une recette qui est encore meilleure, pour ma part, avec des citrons confits...
Je sers avec un risotto au parmesan
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