recette

Ma vie en couleurs

Lapin et riz safrané aux trompettes-de-la-mort

0/5

( 0 votes )

Personne(s)

6

Temps

60 min

Préparation

60min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

1

lapin coupé en morceaux d’1.5kg

300

g

de

riz

1

feuille(s)

de

laurier

4

c. à soupe

d'

huile d'olive

6

branche(s)

de

thym citron

1

capsule de safran en poudre

20

g

de

trompettes de la mort déshydratées

1

pincée(s)

de

Sel et poivre

Étapes

1

Faire chauffer l’huile dans une grande cocotte. Y faire dorer les morceaux de lapin.

2

Quand les morceaux sont bien colorés, verser le bouillon. Saler et poivrer, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

3

Réhydrater les trompettes de la mort en les recouvrant d’eau tiède pendant 10 minutes. Les égoutter et les couper en filaments.

4

Faire cuire le riz dans un grand volume d’eau salée dans une casserole le temps indiqué sur l’emballage.

5

L’égoutter et le verser à nouveau dans la casserole.

6

Ajouter le safran, les trompettes de la mort, arroser d’un filet d’huile d’olive et faire réchauffer 5 minutes en remuant. Répartir le lapin avec le riz safrané aux trompettes-de-la-mort dans six assiettes. Parsemer de branches de thym. Servir aussitôt.