Ancien Membre
recette
Ancien MembreFilet mignon de porc et purée à la moutarde à l'ancienne avec Maille®
Personne(s)
4
Temps
50 min
Préparation
50min
Cuisson
0 min
Difficulté
Difficile
Ingrédients pour
2
c. à soupe
de
moutarde à l'ancienne Maille®
800
g
filet migon de porc
1
c. à soupe
d'
huile de tournesol
4
grosses pomme de terre
100
g
de
crème fraîche
20
cl
de
porto*
Étapes
1
Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une cocotte, puis mettre la viande de porc à dorer sous toutes ses faces.
2
Arroser avec un verre de Porto et laisser cuire à feu doux à couvert pendant environ 40 minutes en ajoutant de temps en temps un peu d’eau.
3
Pour la purée à la moutarde à l’ancienne, laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs dans de l’eau salée.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et enlever la peau.
4
Les écraser à la fourchette puis ajouter la crème fraîche et la moutarde à l’Ancienne Maille
5
Mélanger bien la purée.
6
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
© Photononstop
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