Peler et couper les oranges en petits cubes. Couper les escalopes de dinde (ou de poulet) en petits morceaux. Les faire revenir rapidement dans un peu de beurre, pour qu'elles dorent et les retirer de la poêle.

Dans la même poêle, faire chauffer les oranges 2 à 3 min en remuant. Pendant ce temps, enduire la viande de miel avec un pinceau.

Lorsque c'est fini, mettre la viande dans la poêle et faire cuire le tout à feu doux. Rajouter un demi jus de citron et couvrir. Bien cuire la viande (7-8 minutes, plus ou moins selon votre plaque).

Verser dans un plat. Dégraisser avec le restant du jus de citron. Servir le tout avec des petites coquillettes.