Curry de poulet coco
Ingrédients
Action !
Étape 1
Emincer l’oignon, éplucher et hacher la gousse d’ail. Couper les blancs de poulet en gros dés.
Étape 2
Faire chauffer de l’huile dans une cocotte. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu moyen et laisser cuire quelques minutes. Lorsque ça commence à colorer, ajouter la pâte de curry (voir geste technique), bien remuer pendant 30 secondes.
Étape 3
Ajouter les dés de poulet, remuer pour enrober les dés de poulet de curry puis verser les tomates en dés.
Étape 4
Remplir à moitié d’eau la boîte des tomates, verser dans la cocotte puis ajouter le lait de coco. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20 min sur feu doux.
Étape 5
Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 6
Répartir le curry dans les assiettes, parsemer de coriandre hachée et d’amandes effilées et servir avec le riz.
