Piquer le cuissot de sanglier avec l'ail Passer le beurre en pommade sur tout le cuissot mettre les fines herbes saler poivrer autour du cuissot ajouter un filet d'huile et un verre d'eau envoyer au four a 200° pendant 15 a 20 minutes a arroser toutes les 5 minutes (le sanglier doit être rosé).

pour la sauce prendre du jus de sanglier le mettre dans une casserole y ajouter les 2 c a s de groseille et la c a c de maizena bien mélanger le tout . (a mettre sur vos morceaux de sanglier)