moumoune1959
recette
moumoune1959Cuisses de canard aux olives et lardons
Personne(s)
4
Temps
180 min
Préparation
180min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour
4
cuisses de canard
200
g
d'
d'olives vertes dénoyautées
200
g
de
lardons fumés
25
cl
de
vin blanc
25
cl
de
bouillon de poule
1
oignon
1
gousse(s)
d'
ail non pelée
poivre
bouquet garni
Étapes
1
Faire roussir les cuisses de canard de chaque côté sans ajouter de matière grasse (commencer côté peau) dans une cocotte en fonte.
2
Retirer les et faire revenir dans la graisse l'oignon émincé et les lardons (si vous avez trop de graisse en enlever). Déglacer avec le vin blanc.
3
Remettre les cuisses, saler, poivrez, ajouter les olives, le bouquet garni et l'ail. Arroser avec le bouillon.
4
Faire cuire sur feu doux 2h30 environ.
Une recette que je privilégierais sans les lardons car je doute de leur association au canard.
Je préfère avec du bouillon de volaille
Pourquoi du bouillon??
Une recette très intéressante pour cuisiner le canard, les olives sont sympathiques...
Ca change du canard à orange
Je ne mets pas d'oignon et 300 grammes de lardons
Vite, connectez-vous pour en profiter !
Je n’ai pas de compte
Je crée mon compte Ma vie en couleursÉconomisez jusqu'à
154,50
sur vos marques préférées
Bienvenue sur
Ma vie en couleurs !
Se connecter
S'inscrire
Vous vous inscrivez à nos newsletters sous forme de lettres d'information vous proposant des coupons de réduction et bons plans, des idées recettes et vous informant des nouveautés du programme.
Votre adresse mail est conservée pendant 36 mois à compter de votre dernière activité et est destinée aux co-responsables de traitement ainsi qu'aux partenaires.
Conformément à la Réglementation en vigueur, vous disposez de droits que vous pouvez exercer en nous contactant par mail via le formulaire de contact. Pour plus d'informations sur nos politiques en matière de données personnelles, consultez notre page vie privée.
