cuisse de canard au caramel

dans une casserole préparer la cuisse de canard ajouter un peu d'eau et ajouter le persil, le thym, la poudre de gingembre et le sel

faire cuire pendant environ 30 minutes et retourner de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire

lorsque la cuisse est bien cuite la sortir du feu.réchauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. quand l'huile est chaude y ajouter le sucre puis la cuisse de canard avec un peu d'eau et arroser la cuisse du mélange et la retourner souvent jusqu'à qu'elle soit bien dorée.