jadounette512
recette
jadounette512Blanquette à la limousine avec Planta Fin®
4
pers.
Facile
120min
pour
Ingrédients
1
c. à soupe
de
vinaigre
1
c. à soupe
de
farine
Sel et poivre
cognac
margarine Planta Fin®
Action !
Étape 1
Faire fondre la margarine Planta Fin dans la cocotte
Étape 2
Faire revenir vos morceaux de viande, les saler et poivrer; lorsqu'ils sont bien dorés, verser un peu de cognac et faire flamber, puis mettre le veau de côté dans une assiette.
Étape 3
Dans la cocotte, mettre la farine et mélanger avec le suc de la viande puis retirer du feu et ajouter l'eau et mélanger.
Étape 4
Remettre sur le feu afin de faire épaissir cette sauce, lorsque c'est fait, remettre les morceaux de viande et vérifier votre assaissonnement.
Étape 5
Ajouter ensuite les salsifis, les champignons et les olives et laisser mijoter 60 minutes.
Étape 6
Vérifier la cuisson de la viande.
Étape 7
Au moment de servir, ajouter l'oeuf afin de lier la sauce et une cuillière à café de vignaigre.
Étape 8
Mélanger et servir la blanquette avec des petites pommes de terre bien dorées, bon appétit !
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