aurore40230
recette
aurore40230aiguillettes de canard sauce foie gras
4
pers.
Moyen
35min
pour
Ingrédients
8
tranche(s)
d'
aiguillettes de canard
200
g
de
bloc de foie gras
4
c. à soupe
de
crème fraiche épaisse
Action !
Étape 1
Dans un bol, écraser le foie gras à la fourchette. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (la crème légère convient très bien). Mélanger en écrasant avec la fourchette .
Étape 2
Faire revenir les aiguillettes à la poêle. Les retirer en fin de cuisson,sans éteindre le feu. Déglacer la poêle avec une cuillère à soupe de crème fraiche. Ajouter le mélange foie gras crème et faire chauffer une minute. Saler et poivrer à votre goût.
Étape 3
Dans l'assiette,disposer les aiguillettes. Déposer la sauce à cheval sur la viande et l'accompagnement (je conseille des tagliatelles fraiches).
