recette
Délicieuses rillettes de poulet au citron
5
pers.
Facile
10min
pour
Ingrédients
50
g
de
noisettes
1
citron jaune non traité
3
tranche(s)
d'
escalopes de poulet cuites
3
c. à soupe
de
ricotta
1
c. à soupe
d'
estragon
sel et poivre
Action !
Étape 1
Commencer par faire griller les noisettes à sec. Prélever 1 cuillère à café de zeste de citron, puis le presser pour en récolter le jus.
Étape 2
Dans le bol du mixeur, mettre le poulet coupé en morceaux, la ricotta, l'estragon, les zestes et le jus du citron. Mixer. Ajouter les noisettes, puis mixer à nouveau.
Étape 3
Saler et poivrer, puis réserver au frais au moins 30 minutes, avant de déguster sur des blinis. Accompagner cette rillette d'un vin rosé.
Bon appétit !
Crédit : MShev/Shutterstock
C'est une excellente idée d'utiliser la ricotta comme liant dans ces rillettes qui seront onctueuses et légères.
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