Un jambalaya
Étapes
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le poivron en carrés.
Epluchez et émincer le céleri.
Coupez le chorizo en tranches, puis faites-le revenir dans l’huile chaude, dans une cocotte avec les lardons. Réservez au bout de 5 mn.
Faites dorer à son tour le poulet sur toutes ses faces. Réservez.
Dans la même cocotte, faites fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés pendant 5 mn. Ajouter le poivron et le céleri et faire cuire 8 mn tout en remuant régulièrement
Ajoutez ensuite tous les ingrédients, le poulet, les lardons, le riz versé en pluie, le coulis et la chair de tomate concassée, le thym, le laurier, le piment de Cayenne.
Arrosez du bouillon et portez à ébullition.
Enfournez et faites cuire 40 mn.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint.
Servez et régalez-vous !
Changez vos habitudes avec le jambalaya, un plat pratique, tout en un, tout droit venu du sud de la Louisiane qui mêle diverses saveurs et épices !
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