recette

Ma vie en couleurs

Un jambalaya

4,8/5

(4 votes)

4-5

Personne(s)

6

Temps

75 min

Préparation

15min

Cuisson

60min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

350

g

de

poulet coupés en dés

200

g

de

chorizo

200

g

de

lardons fumés

350

g

de

riz rond

100

g

de

coulis de tomate

200

g

de

chair de tomate

75

cl

de

bouillon de poule

1

poivron rouge

2

céleris

1

oignon

1

gousse d’ail

Huile d’olive

Sel, poivre

1

c. à café

de

piment de Cayenne

Laurier

Thym

Étapes

1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Coupez le poivron en carrés.

3

Epluchez et émincer le céleri.

4

Coupez le chorizo en tranches, puis faites-le revenir dans l’huile chaude, dans une cocotte avec les lardons. Réservez au bout de 5 mn.

5

Faites dorer à son tour le poulet sur toutes ses faces. Réservez.

6

Dans la même cocotte, faites fondre l'oignon et l'ail épluchés et hachés pendant 5 mn. Ajouter le poivron et le céleri et faire cuire 8 mn tout en remuant régulièrement

7

Ajoutez ensuite tous les ingrédients, le poulet, les lardons, le riz versé en pluie, le coulis et la chair de tomate concassée, le thym, le laurier, le piment de Cayenne.

8

Arrosez du bouillon et portez à ébullition.

9

Enfournez et faites cuire 40 mn.

10

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le jambalaya pendant 5 mn dans le four éteint.

11

Servez et régalez-vous !

Changez vos habitudes avec le jambalaya, un plat pratique, tout en un, tout droit venu du sud de la Louisiane qui mêle diverses saveurs et épices !