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Une bonne sauce tomate

Pour cuisiner une bonne sauce tomate, soit à base de concentré ou de tomates fraîches ou pelées, n'omettez pas de rajouter quelques pierres de sucre (pour ma part, c'est du sucre roux) pour adoucir la sauce et du piment ( harissa, paprika, épices à couscous...) pour contre balancer le goût.Bonne recette.

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