BéaLambert
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recette
BéaLambertTOMATES FARCIES AUX LEGUMES
4
pers.
Facile
85min
pour
Ingrédients
400
g
de
pommes de terre
4
grosses tomates rondes à farcir
4
courgettes rondes
2
carottes
200
g
de
champignons de Paris
1
fromage frais échalote ciboulette
15
cl
de
crème fraîche
4
tige(s)
de
ciboule
sel
Action !
Étape 1
* Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes environ. Pendant ce temps, couper le chapeau et vider les tomates de leur chair. Les saler à l'intérieur et les retourner sur du papier absorbant.
Étape 2
* Ensuite éplucher et râper les carottes. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux puis les mettre à dorer dans une poêle avec un peu d'huile de tournesol. * Couper le chapeau des courgettes et les creuser pour les évider. Laver et hacher la ciboule. * Allumer le four th 6 (180°).
Étape 3
* Une fois les pommes de terre cuites, les écraser au presse-purée manuel et les mélanger avec le fromage et la ciboule. Ajouter les carottes râpées puis les champignons et ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Étape 4
* Remplir chaque tomate et chaque courgette de ce mélange, remettre les chapeaux et les passer au four 30 minutes environ. BONNE DEGUSTATION !
C'est une bonne idée que de mettre des pommes de terre dans la farce
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