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Un œuf qui ne casse pas durant la cuisson

Comment ne pas casser un œuf en le faisant cuire ?

Cuisiner des œufs durs s’avère être parfois un exercice périlleux : œufs qui s’entrechoquent, crash au fond de la casserole et patatras, voilà vos précieux œufs fissurés ! Pour éviter ce genre de désagrément, il existe une astuce toute simple : privilégiez de cuire les œufs à température ambiante et percez un trou au sommet le plus large à l’aide d’une punaise ou d’une aiguille propre, cela libèrera les bulles d’air piégées dans l’œuf, souvent responsables des cassures, qui pourront s’échapper durant la cuisson. Cette astuce permet d’écailler les œufs bien plus facilement. Merci qui ?

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