recette

Heudebert

Houmous de potimarron aux épices avec Heudebert®

5/5

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5

Personne(s)

4

Temps

40 min

Préparation

40min

Cuisson

0 min

Difficulté

Facile

Ingrédients pour

250

g

de

potimarron cuit (récupérés quand vous avez creusé vos courges pour Halloween* !)

450

g

de

pois chiches cuits

10

ml

de

jus d'un citron

2

c. à soupe

d'

huile de sésame

2

c. à soupe

de

tahini

1

c. à café

de

curry

1

pincée(s)

de

coriandre

1

c. à café

de

cumin

0.5

gousse(s)

d'

ail pressée

1

pincée(s)

de

sel

2

biscottes Heudebert® Bio nature germe de blé

Étapes

1

Coupez le potimarron en carrés d’1cm d’épaisseur. Disposez ces petites tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2

Enduire les morceaux d’huile d’olive avant d’enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et bien fondants. Laissez refroidir.

3

Rincez vos pois chiches et placez-les dans le bol d'un mixeur.

4

Ajoutez le jus de citron, l'huile et les différentes épices.

5

Mixez la préparation finement, jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse.

6

Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

7

Transvasez dans un bol, et parsemez le tout de graines de sésame, de cumin ou de chapelure de biscotte, pour ajouter de la texture.

8

Dégustez votre houmous onctueux sur des biscottes Heudebert® Bio nature germe de blé, pour une alliance fondant/croustillant.

* Privilégiez les potimarrons de consommation (pas ceux qui se vendent pour la déco !). Réservez la chair tranchée et recouverte de film célophane au frais et consommez-la dans les 3 à 5 jours max.

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