Tartine de tartare de poisson avec Pelletier®
Étapes
Tailler les filets de daurade en petits dés de 4 mm de côté. Tailler grossièrement les tranches d’ananas.
Ouvrir le fruit de la passion, retirer les pépins et la peau puis couper le fruit en morceaux.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l’intérieur.
Dans un bol, mélanger les dés de poisson avec le jus du citron vert, l’huile d’olive, le fruit de la passion, l’ananas, les graines de vanille et le safran.
Assaisonner de sel et de poivre.
Garnir les tranches de Pain Grillé Pelletier® Blé complet avec ce tartare et servir bien frais.
© Sucré Salé
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