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tarte aux fruits juteux de Bavois51

Lorsque je fais une tarte avec des fruits juteux : cerises , mirabelles , raisins ,ect... je dépose ma pâte dans la tourtière et je mets du tapioca par dessus, puis je mets mes fruits et du sucre en dernier . En cuisant le tapioca absorbe le jus des fruits et cela forme une sorte de crème moelleuse .

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