Peler les pommes de terre puis les couper en dès et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salé.Une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, ajouter les herbes, le fromage râpé, le sel et poivre.

Placer la pâte brisée étalé dans un moule à tarte, piquer la avec une fourchette puis répartir les dès de pomme de terre cuite dessus et le saumon fumé.

Versez le mélange oeuf/crème et mettre la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 30min