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Quiche aux poireaux et à l'oseille
recette

Quiche aux poireaux et à l'oseille

6
pers.
Facile
83min
pour

Ingrédients

250
g
de
pâte brisée
50
g
de
beurre (+20 g pour le moule)
300
g
de
blancs de poireaux
250
g
d'
oseille
40
cl
de
crème liquide
3
oeufs
sel

Action !

Étape 1

Fendre dans la longueur les poireaux, les laver soigneusement et les tronçonner

Étape 2

Laver, équeuter l’oseille, la rincer et la couper en lamelles.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les poireaux et les faire cuire à feu doux pendant 15 minutes sans coloration. Saler et poivrer.

Étape 4

Ajouter les lamelles d’oseille et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles fondent.

Étape 5

Préchauffer le four th 7 (210°). 

Étape 6

Beurrer un moule à tarte et le garnir de pâte.

Étape 7

Piquer la pâte avec une fourchette. Répartir les poireaux et l’oseille dans le fond de tarte.

Étape 8

Fouetter la crème avec les oeufs. Saler et poivrer. Verser l’appareil sur les légumes. 

Étape 9

Enfourner et faire cuire 35 minutes. Servir chaud.

© Sucré Salé

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