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Des Véritable Petit Beurre de LU® disposés sur une assiette, recouverts de citron et de crème meringuée
recette

Tartelettes au citron meringuées et Véritable Petit Beurre de LU®

Personne(s)
4
Temps
35 min
Préparation
35min
Cuisson
0 min
Difficulté
Facile
Ingrédients pour

pour la tartelette citron
4
biscuits Véritable Petit Beurre de LU®
4
cl
de
jus de citron
30
g
de
sucre
30
g
de
beurre
1
petit oeuf
pour la meringue
20
g
de
blanc d'oeuf
35
g
de
sucre
10
g
d'
eau

Étapes

1

Mélanger l’oeuf, 30 g de sucre et le jus de citron dans une casserole. Fouetter sur feu doux jusqu’à obtention d’une crème nappante. Ajouter le beurre coupé en dés, mélanger. Laisser refroidir 1 h au frais.

2

Répartir la crème citron sur chaque biscuit Véritable Petit Beurre de LU®.

3

Porter à ébullition l’eau et 25 g de sucre à 120 °C. Monter les blancs en neige ferme en incorporant 10 g de sucre. Verser le sirop chaud et fouetter jusqu’à ce que la meringue refroidisse.

4

Dresser des pointes de meringue sur les tartelettes citron. Caraméliser au chalumeau de cuisine.

© Martin Balme

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Ingrédients

Céréales 33,5% (maïs 18%, farine de riz 14%, farine de BLÉ malté 1,5%), sirop de glucose, sucre, stabilisant (sirop de sorbitol), pâte de cacao, huile de palme, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, lactosérum en poudre (de LAIT), sel, dextrose, gluten de BLÉ, beurre concentré, lactose (de LAIT), émulsifiants (lécithine de SOJA, E471, E473, E476), amidon de riz, extrait de malt d'ORGE, arômes.

Peut contenir fruits à coque.

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