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Battez les œufs entiers dans un saladier avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le sucre vanillé
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Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le beurre préalablement ramolli avec les mains pour obtenir une pâte à l’aspect sableux.
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Incorporez le mélange sucre et œufs puis travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. Filmez-la et laissez-la reposer 1h au frais.
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Préchauffez le four à 180°C (th 6). Malaxez la pâte et étalez-la sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpez des formes à l’emporte-pièce et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Badigeonnez-les de jaune d’œuf avec un pinceau pour les faire dorer puis enfournez et laissez cuire pendant 10 à 15 min.
LU Biscuits 
