recette
Les meringuettes, jolies parisiennes
8
pers.Moyen
130min
pour
Ingrédients
4
blancs d'œufs
250
g
de
sucre semoule
0.5
c. à café
de
jus de citron
3
gouttes de colorant rouge
1
c. à soupe
d'
eau de rose, de fleur d'oranger ou un autre arôme (facultatif)
Action !
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. À l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige avec le jus de citron, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes.
Étape 2
Lorsque les blancs d’œufs commencent à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à grande vitesse encore 2 minutes
Étape 3
Ajoutez les arômes et battez encore 10 secondes
Étape 4
Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas gros comme une noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On peut aussi utiliser une petite cuillère
Étape 5
Enfournez et laissez cuire 2 h pour des meringues bien croquantes
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