Les meringuettes, jolies parisiennes

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. À l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige avec le jus de citron, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes.

Lorsque les blancs d’œufs commencent à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à grande vitesse encore 2 minutes

Ajoutez les arômes et battez encore 10 secondes

Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas gros comme une noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On peut aussi utiliser une petite cuillère

Enfournez et laissez cuire 2 h pour des meringues bien croquantes