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eau de rose, de fleur d'oranger ou un autre arôme (facultatif)
Étapes
1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. À l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige avec le jus de citron, petite vitesse pour commencer, puis plus rapide au bout de 30 secondes.
2
Lorsque les blancs d’œufs commencent à devenir bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez à battre à grande vitesse encore 2 minutes
3
Ajoutez les arômes et battez encore 10 secondes
4
Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des tas gros comme une noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. On peut aussi utiliser une petite cuillère
5
Enfournez et laissez cuire 2 h pour des meringues bien croquantes
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