recette

Ma vie en couleurs

Cupcakes façon carrot cake

4,8/5

(6 votes)

4-5

Personne(s)

6

Temps

35 min

Préparation

35min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

2

carottes

2

œufs

100

g

de

cassonade

100

g

de

farine

2

c. à soupe

d'

huile de tournesol

4

c. à soupe

de

noix ou de noisettes concassées

0.5

c. à café

de

gingembre en poudre

1

c. à café

de

cannelle

1

sachet(s)

de

levure

1

sachet(s)

de

sucre vanillé

150

g

de

sucre glace

100

g

de

beurre mou

200

g

de

fromage frais

Colorant alimentaire vert (ou réalisez un nappage blanc)

Carottes en pâte à sucre (ou taillez une mini carotte dans une carotte)

Étapes

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et râpez finement les carottes.

2

Battez les œufs avec la cassonade et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez dans l'ordre l'huile, la farine, la levure et les épices. Mélangez bien.

Ajoutez les carottes râpées et les noix ou noisettes concassées.

3

Versez la préparation dans des moules à cupcake en silicone. Faites cuire 25 min. Laissez refroidir.

4

Préparez le glaçage. Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez le fromage frais et le colorant, mélangez de nouveau. Réservez au frais.

5

Disposez une belle couche de glaçage sur le dessus des cupcakes à l’aide d’une poche à douilles. Décorez avec des carottes en pâte à sucre ou en pâte d’amandes.

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