Dans votre casserole ou cocotte, versez l’huile et lorsqu’elle est bien chaude, versez les oignons. Remuez et laisser revenir quelques minutes. Puis, versez la courge butternut coupés en dés d’à peu près du même calibre, les épices et bien remuer. Laissez cuire quelques minutes. Versez le gorgonzola-mascarpone, mélangez et versez l’eau à hauteur (pas plus). Mélangez et fermer la cocotte. Laissez sur le feu 15-20 min après avoir entendu le sifflet. Mixer avec le bras plongeant. Je l’ai servi avec des popcorns au gorgonzola… une vraie tuerie. Moi qui n’aimais pas ce fromage, j’ai adoré !