Salade normande

Faire chauffer le verre de jus de pomme , à ébullition ajouter les feuilles de gélatines (mouillées les dans un bol d eau froide pour les ramollir juste avant). Baisser le feu, remuer, et verser dans une barquette rectangulaire de façon à ce que ce soit d une épaisseur de 0,5 cm. Laisser refroidir et mettre au frigo.

Faire cuire les œufs à la poêle et les retournes à mi cuisson, vous obtiendrez des œufs "enfriadas"

Mettre des parts de camemberts au four. Mettre le pain de mie sur une plaque au four pour le grille. Faire dorer les lardons à la poêle.

Couper les pommes en petits des. Faire la vinaigrette avec la moutarde, vinaigre, et huile.

Dresser votre assiette : un lit de salade, quelques lardons, un œuf enfriadas, un toast avec du camembert dessus et couper des des de gelée de pomme.puis quelques gouttes de vinaigrette. Saler et poivrer à convenance.