Roosbeef reussi

Pour un bon roti de boeuf il es preferable de le preparé la veille ail oignion thym un peu d huile d olive et recouvrer le tous avec du film alimentaire le lendemain sortir le roti 1h30 avant de commencer la cuisson afin qu il soit a temperature ambiante pour rappel 15 mn de cuisson pour 500gr je prechauffe le four a 240degres et j enfourne 15 mn en arrossant mon roti et je descend la temperature a 180 pour le temp de cuisson restant une fois le roti cuit je le recouvre de papier alluminium pendant 10 mn vous n aurez jamais un roti aussi tendre.n hesiter pas pour d autre astuces