recette
Riz au « lait » aux amandes caramélisées
4
pers.
Facile
40min
pour
Ingrédients
1
l
de
boisson aux amandes
80
g
de
riz rond
25
g
d'
amandes décortiquées
20
g
de
cassonade
8
g
de
mail
5
g
de
beurre ou margarine
1
c. à café
de
cannelle moulue
Action !
Étape 1
Faire griller les amandes 2 min dans 1 poêle. Faire caraméliser 3 min avec le beurre et le miel. Verser sur 1 feuille de papier sulfurisé, laisser durcir et refroidir.
Étape 2
Faire bouillir la boisson aux amandes, verser le riz, la cannelle et la cassonade. Faire cuire 35min à feu doux en remuant fréquemment.
Étape 3
Répartir dans 4 coupelles. Parsemer d’amandes concassées au dernier moment. Servir froid ou tiède.
Étape 4
Bon appétit !
Crédit photo : ©Martin Balme
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