Le risotto aux champignons

Dans une casserole, dissoudre le cube de bouillon dans 75 cl d’eau chaude.

Peler et émincer l’oignon, le faire fondre dans une autre poêle avec le beurre.

Ajouter le riz, mélanger et laisser prendre couleur en remuant. Verser le vin et laisser le riz l’absorber.

Ajouter les champignons, puis louche par louche le bouillon chaud. Laisser le riz absorber le liquide avant d’en rajouter. Remuer souvent le risotto.

Ajouter le parmesan au moment de servir le risotto aux champignons.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.