zounne94
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Réussir une sauce mousseline
Pour réussir une sauce mousseline à coupe sûr rien de plus simple. Prenez une sauce beurre blanc déjà toute faite et monter une crème fraîche (un pot de 25 cl) en chantilly. Incorporez là dans la sauce beurre blanc et hop vous avez une sauce mousseline en à peine 5 min.
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