recette

Quicharlotte

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Personne(s)

4

Temps

25 min

Préparation

25min

Cuisson

0 min

Difficulté

Moyen

Ingrédients pour

125

g

mozzarella

1

Tomates

1

tranche(s)

Jambon cru

2

c. à soupe

Mayonnaise BIO nature AMORA®

4

oeufs

4

c. à soupe

Crème fraîche

50

g

Beurre

40

g

Parmesan

20

g

Sucre glace

40

g

Farine

2

Blancs oeufs

1

Sel, poivre et basilic

Étapes

1

Chauffez le four 160°C. Pour les langues de chat, mélangez le beurre et le sucre au robot. Incorporez un blanc, puis l'autre, sel, poivre, farine et parmesan.

2

Versez la pâte dans une poche a douille. Étalez des languettes sur un papier sulfurisé, cuisez 15 mn au four et laissez tiédir avant de les décoller.

3

Réglez le four à 180°C. Ébouillantez la tomate 1 mn. Pelez-la et hachez-la. Mélangez les œufs avec la crème, la mozzarella et la jambon couper en dès, la tomate, la basilic ciselé, sel et poivre.

4

Versez dans 4 empreintes en silicone rondes, cuisez 20 mn au four.

5

Démoulez les quiches sur des assiettes, laissez tiédir, collez les langues de chat avec de la mayonnaise. Liez avec un ruban ou brin ciboulette.

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