Ancien Membre
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poudre de cepes
Pratique et bon : Selon plat parfumez vos béchamels avec poudre de cèpes à faire macérer dans le lait servant à faire béchamel, la veille (1 CS par 500ml) Je prépare cette poudre à l'avance que je place dans un pot hermétique : réduire en poudre au mixeur 100 grs ou plus (moi j'en mixe 200 grs) , vous pouvez trouver d'autres utilisations : exemple : saupoudrage sur PATES cuites,dans une purée, un potage etc .....
Ancien Membre
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