recette
Soupe patate douce, curry, lentilles corail
4
pers.
Facile
30min
pour
Ingrédients
300
g
de
lentilles corail
1
grosse patate douce
2
oignons
20
cl
de
lait de coco
1
cube de bouillon de légumes
1
c. à soupe
de
curry
Coriandre fraîche (facultatif)
Action !
Étape 1
Pelez et coupez en petits dés la patate douce
Étape 2
Faites revenir dans une cocotte les oignons dans un peu d’huile. Ajoutez les morceaux de patates et faire cuire pendant 5 minutes.
Étape 3
Versez les lentilles, remuez le tout puis recouvrez tous les ingrédients d'eau.
Étape 4
Ajoutez le bouillon et les épices, et laissez mijoter à petit feu pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Quand tout est cuit, versez le lait de coco et mixez le tout hors du feu. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement
Étape 6
Servez votre soupe réconfortante. Saupoudrez de coriandre fraîche ciselée, pour encore plus de saveur.
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